上海交通大学中新食品科学本科专业暑期实践创新项目开业
时间:2019-02-11 19:22:40 来源:圣墓门户网 作者:匿名


7月1日下午,上海交通大学“中新食品科学本科专业暑期实践创新项目”开学典礼在农业生物学院讲堂举行。农业生物学院院长薛宏伟,食品部副主任左凯静副院长,加拿大功能食品研究中心主任严仲泉先生,曼尼托巴大学信托基金会教授,教授农业与生物学院,哈罗德科克,施春雷教授和中午电力商品检验(上海)有限公司陈万义博士出席了开幕式。来自上海交通大学食品科学与工程系的39名学生和19名新西兰奥克兰大学的学生参加了会议。香港大学食品科学及本科生食物科学及营养学本科生。

薛宏伟致欢迎词。左开京介绍了上海交通大学的发展历史,校园环境和交通。它专注于交通大学食品科学的发展,让大家了解近年来专利的研究中心,教师和专利。 Harold Corke介绍了项目背景。

教授们将依次做主题演讲。 Trust Beta介绍了功能性食品研究的现状和发展。

Harold Corke介绍了谷物食品研究的现状和发展。他指出,未来25年营养研究中肠道菌群的研究将占主导地位。他还期待未来机器人更换人造手工食品。

施春雷介绍了质粒介导的沙门氏菌多药耐药机制,指出耐药性已成为全球性危机。

最后,陈万义从食品过敏原的基本介绍和管理措施以及食品过敏原检测技术的最新研究进展两个基本方面介绍了食品过敏原的最新发展及其检测技术。据悉,本科专业暑期实践创新项目是食品部人才培养体系的重要组成部分。通过与国内外大学的联合实践,旨在加强食品专业的国际交流,提高高校人才培养的有效性,拓展本科生的前沿。愿景有助于培养具有国际视野,专业智慧和实践能力的优秀食品人才。作者:

白雪

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农业与生物学院

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